Cá đối Hợp Huệ – Thiết kế bởi công ty Hati Digital

Tại sao nên lựa chọn cá đối hợp huệ kho nghệ ?

Nguồn nguyên liệu dồi dào, sẵn có tại địa phương

Với lợi thế gần biển, nguồn cá đối tươi ngon dồi dào, cá sinh trưởng ở cùng nước lợ nên cho thịt dai chắc, thơm ngon. Cá được đánh bắt trực tiếp nên luôn đảm bảo sạch, tươi ngon. Kết hợp cùng các loại gia vị sẵn có tại địa phương như khế, tỏi, tiêu, ớt, … tạo nên món ăn truyền thống nổi tiếng của địa phương huyện Nghi Xuân.

Công thức chế biến độc quyền

Để làm nên hương vị riêng của cá đối Hợp Huệ kho nghệ không nơi nào có được thì chính nhờ bí quyết riêng của cơ sở trong việc lựa chọn nguyên liệu, gia vị sẵn có tại địa phương kết hợp cùng kinh nghiệm kỹ thuật chế biến độc quyền do cha ông để lại, làm nên món cá đôi Hợp Huệ kho nghệ trứ danh mang hương vị đặc biệt mà không một địa phương nào có được.

Món ăn dân dã, hương vị đặc trưng

Món cá đối Hợp Huệ kho nghệ có màu vàng óng của nghệ, mùi thơm từ nghệ, hành, tỏi và vị chua nhẹ của khế. Thịt cá chín mềm, thấm đượm gia vị, kết hợp với vị cay nhẹ của ớt tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Không chỉ là món ăn nổi bật bởi hương vị thơm ngon, mà còn bởi cách chế biến tinh tế, thể hiện rõ nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của địa phương.

Quy trình chế biến cá đối hợp huệ kho nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá sau khi đánh bắt sẽ được sơ chế loại bỏ vảy cá, ruột cá và rửa sạch để ráo nước.
Củ nghệ tươi được chọn lựa là những củ già, rửa sạch loại bỏ tạp chất, bụi bẩn sau đó đem giã nhỏ. Quả khế tươi được thái thành những lát mỏng và chuẩn bị các loại gia vị khác.

Bước 2: Uớp cá

Cá đối và các loại nguyên liệu sau khi được chuẩn bị thì sẽ đem đi ướp chung với nhau theo một tỷ lệ nhất định. Để cá thấm gia vị khoảng 15 – 30 phút.

Bước 3: Kho cá

Cá sau khi đã thấm gia vị sẽ tiến hành kho cá trên lửa vừa khoảng 30 phút

Bước 4: Đóng gói và bảo quản sản phẩm

Sản phẩm sau khi nguội tự nhiên được kiểm tra, đóng gói, dán tem nhãn
Sản phẩm cá đối Hợp Huệ kho nghệ được bảo quản trong ngăn mát/ngăn đông.
Tiêu thị ra thị trường

Cá đối Hợp Huệ kho nghệ

Cá đối Hợp Huệ kho nghệ là một món ăn ngon thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình và các dịp lễ tết, góp phần làm phong phú thêm nền văn hoá ẩm thực Hà Tĩnh.

Món ăn truyền thống của người dân Nghi Xuân

Nhắc đến món cá đối Hợp Huệ kho nghệ của Nghi Xuân, chắc hẳn sẽ có rất nhiều người biết đến bởi đây là một món ăn đặc sản của địa phương, là một món ăn truyền thống nổi tiếng của huyện Nghi Xuân. Không chỉ là món ăn thơm ngon nổi bật bởi màu vàng óng của nghệ, mùi thơm hấp dẫn từ gia vị, vị chua nhẹ của những miếng khế, vị cay nhẹ của ớt, mà còn bởi cách chế biến tinh tế, thể hiện rõ nét văn hoá ẩm thực đặc trưng của địa phương.

mua ngay

Từ món ăn dân dã đến sản phẩm vươn tầm ra thị trường

Là một món ăn bình dị, dân dã, Cá đối Hợp Huệ kho nghệ không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần của di sản ẩm thực địa phương huyện Nghi Xuân. Nhận thấy, cá đối kho nghệ là món ăn ngon, an toàn nên cơ sở đã đầu tư, nâng tầm chất lượng để đưa sản phẩm địa phương trở thành sản phẩm OCOP với mong muốn lan tỏa ẩm thực đến đông đảo người dân trong và ngoài tỉnh.

mua ngay